Região Algarve

Informação Detalhada

Objetivos

Este curso permitirá a cada um dos participantes:

  • Conceber e interpretar fichas técnicas de cozinha contemporânea, moderna ou de serviço rápido;
  • Adaptar o receituário à evolução culinária;
  • Recriar e combinar os vários receituários à evolução culinária;
  • Preparar o local de trabalho, os equipamentos e as matérias-primas;
  • Confecionar, empratar e decorar o produto de cozinha contemporânea;
  • Calcular os custos de produção e a rentabilidade prevista do produto;
  • Efetuar o aprovisionamento das matérias-primas, utensílios e materiais;
  • Aplicar as regras nutricionais e dietéticas, de modo a garantir o equilíbrio alimentar;
  • Cumprir as normas de qualidade, segurança e higiene alimentar.

Destinatários

  • Esta formação destina-se a pessoas residentes no Algarve (qualquer que seja a sua situação profissional), com idade igual ou superior a 18 anos e com pelo menos o 12º ano de escolaridade.

Avaliação

  • Avaliação contínua de participação em sessão e realização de dois trabalhos práticos.
  • Para a conclusão com sucesso, é necessário um resultado positivo na avaliação e uma assiduidade mínima de 90% da duração total da UFCD.

Valor

  • Participação gratuita (Formação financiada pelo Programa Regional ALGARVE 2030).

Apoios aos formandos

  • Pagamento de subsídio de alimentação, no valor diário de 6,00€, caso o formando esteja presente em pelo menos 3 horas de formação diária;
  • Bolsa de formação, no caso de desempregados de longa duração (+ de 1 ano), que não estejam a receber subsídio de desemprego, ou subsídio social de desemprego, ou rendimento social de inserção;
  • Seguro de acidentes pessoais.

 

  Data 8 julho 2025

  Local Portimão

  Plano de Formação Clique Aqui

 Horário 08-07-2025 a 28-08-2025 | 3.ª e 5.ª feiras das 19h00 às 22h00

 Duração 50h

 Certificação
Após conclusão do curso com aproveitamento, os participantes obtêm um certificado de qualificações emitido pelo SIGO estabelecido pelo Ministério da Economia e Emprego e Ministério da Educação e Ciência.

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