Maître/ Chefe de Sala - Organização e Funcionamento

Informação Detalhada

Desenvolva técnicas avançadas de organização dos espaços de refeição, garantindo uma liderança eficaz das equipas e proporcionando um atendimento de excelência.

Objetivos

Este curso permitirá a cada um dos participantes:

• Realizar o atendimento e a assistência adequados aos clientes;
• Compreender as dinâmicas presentes no trabalho de equipa, bem como os princípios de comunicação e gestão orientada para os resultados e para as pessoas;
• Desenvolver métodos de trabalho de acordo com as normas e disposições relativas à higiene e segurança nos serviços de Restaurante/ Bar;
• Conhecer a estrutura e o funcionamento de Restaurante/ Bar;
• Desenvolver os métodos de trabalho necessários à execução de tarefas de gestão e organização de Restaurante/ Bar.

Destinatários

• Profissionais que pretendam atualizar, aprofundar conhecimentos e/ou reforçar as suas competências técnicas;
• Pessoas que pretendam iniciar a sua atividade profissional numa área de grande procura.

Recursos / Requisitos

• Quando a formação decorrer online, através da Plataforma da DUAL, que utiliza a tecnologia ZOOM, com sessões síncronas em videoconferência / webconferência, os formandos necessitam de ter os seguintes equipamentos:
• Portátil / computador, acesso a internet (utilizar apenas o browser Chrome, Firefox ou Edge), web câmara e auriculares, ou colunas e microfone.

Avaliação

• Avaliação contínua da participação em aula e com realização de 1 teste escrito final, por cada módulo.
• Para a conclusão com sucesso é necessário um resultado positivo na média de todos os critérios de avaliação e uma assiduidade mínima de 70% da duração total do curso.

Valor

• 1.050,00€ por participante (os sócios da CCILA têm 10% de desconto);
• Possibilidade de pagamento em 3 prestações mensais.