Organização do Serviço de Vinhos

Informação Detalhada

Objetivos

Este curso permitirá a cada um dos participantes:

• Executar o serviço de vinhos num restaurante, apresentar a carta de vinhos e aconselhar o cliente;
• Reconhecer e distinguir vários tipos de vinhos;
• Aplicar técnicas de gestão, stock e aprovisionamento da garrafeira;
• Aplicar técnicas de gestão de equipa no serviço de vinhos restaurante à carta, restaurante em buffet e em serviço de banquetes;
• Aplicar normas técnicas e protocolares do serviço de vinhos;
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

Destinatários

• Esta formação destina-se a pessoas residentes no Algarve (qualquer que seja a sua situação profissional), com idade igual ou superior a 18 anos e com pelo menos o 12º ano de escolaridade.

Avaliação

• Avaliação contínua de participação em sessão e realização de um teste de avaliação escrito e/ou trabalho prático.
• Para a conclusão com sucesso, é necessário um resultado positivo na avaliação e uma assiduidade mínima de 90% da duração total da UFCD.

Valor

• Participação gratuita (Formação financiada pelo Programa Regional ALGARVE 2030).

Apoios aos formandos

• Pagamento de subsídio de alimentação, no valor diário de 6,00€, caso o formando esteja presente em pelo menos 3 horas de formação diária;
• Bolsa de formação, no caso de desempregados de longa duração (+ de 1 ano), que não estejam a receber subsídio de desemprego ou subsídio social de desemprego;
• Seguro de acidentes pessoais.