Cozinha criativa

Informação Detalhada

Objetivos

Este curso permitirá a cada um dos participantes:

• Identificar as novas tendências gastronómicas, as novas técnicas, as novas tecnologias e utilização de novos produtos na cozinha;
• Elaborar fichas técnicas de acordo com as capitações;
• Aplicar novos processos de preparação e confeção de iguarias, utilizando novas tecnologias na cozinha;
• Acondicionar e conservar os produtos confecionados;
• Reconhecer a importância da estética na apresentação e decoração dos produtos gastronómicos;
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

Destinatários

• Esta formação destina-se a pessoas ativas residentes no Algarve (empregados e desempregados), com idade igual ou superior a 18 anos e com pelo menos o 9º ano de escolaridade.

Avaliação

• Avaliação contínua de participação em sessão e realização de um trabalho prático.
• Para a conclusão com sucesso, é necessário um resultado positivo na avaliação e uma assiduidade mínima de 90% da duração total da UFCD.

Valor

• Participação gratuita (Formação financiada pelo Programa Regional ALGARVE 2030).

Apoios aos formandos

• Pagamento de subsídio de alimentação, no valor diário de 6,00€, caso o formando esteja presente em pelo menos 3 horas de formação diária;
• Bolsa de formação, no caso de desempregados de longa duração (+ de 1 ano), que não estejam a receber subsídio de desemprego ou subsídio social de desemprego ou rendimento social de inserção;
• Seguro de acidentes pessoais.